Carrot Cake for Tea Time

Je suis tout juste de retour de Londres où j'ai bien apprécié les pâtisseries anglaises. Le Tea Time est évidemment le meilleur moment pour déguster des scones nappés de crème fraîche, mais les cheesackes, muffins et autres fudges ont également fait partie du quotidien alimentaire de mon voyage .

J'ai beaucoup aimé le "Carrot Cake" de notre hôtesse Sandra et je me suis empressée de tenter de l'imiter, pas avec sa recette, mais une autre, transmise par une prof d'anglais à une amie de ma sœur (non, je ne pouvais pas faire plus simple). Bien évidemment, internet pullule de recettes différentes, et chacun peut adapter à sa façon en fonction de ses goûts.

D'après la recette transmise comme dit auparavant :

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 150 g de beurre (demi-sel, évidemment)

- 300 g de carottes râpées

- 150 g de sucre muscovado (ça marche aussi avec du sucre brun, et avec moins de sucre)

- 200 g de farine (avec levure incorporée dans l'idéal, moi je n'avais pas ça sous le coude, j'ai donc ajouté un sachet de levure)

- 1 c. à c. de cannelle 

- 1 c. à c. de mélange 4 épices (ou gingembre, ou d'autres épices que vous aimez d'amour)

- 100 g de raisins secs (pas obligatoires, ou à remplacer par des écorces d'oranges confites)

- 2 œufs

- 50 g de noix hachées + qqs cerneaux pour la décoration

- 1/2 citron pressé

Pour le glaçage :

- 1 pot entier de Philadelphia (ou St-Morêt), soit 250g

- 100 g à 200 g de sucre glace (100g étaient déjà bien suffisant à mon goût)

Mélanger le sucre et le beurre fondu, laisser refroidir le mélange. Ajouter les œufs, puis les carottes râpées. Ajouter la farine et la levure, et les épices. Ajouter les raisins, le jus de citron et les noix concassées. Mettre dans un moule et cuire 45 à 60 minutes à 170 °C. 

Attendre que le cake refroidisse pour démouler et glacer. Décorer avec les cerneaux de noix.

Régalez-vous !

Et quoi de mieux pour un goûter à l'anglaise que : *** Chapelier Fou - Luggage***

Riz au lait traditionnel

Hier, j'avais prévu de passer ma soirée au théâtre. Anticipation de l'heure du dîner, anticipation du tupperware du lendemain, à l'heure dite, j'étais devant le théâtre, billets en poche. Mais les portes étaient fermées, toutes les portes, 5 minutes avant le début du spectacle. Quoi ? Ils ferment déjà les portes pour éviter aux retardataires d'entrer et de déranger tout le monde ? Pourtant, j'avais vu les camions de décors prêts à décharger la veille au matin. Vérification des tickets par acquis de conscience... le spectacle n'est que le lendemain...

Cette étourderie m'a permis d'avoir une soirée complètement libre et de passer un peu de temps derrière mes fourneaux. J'avais envie depuis un petit moment de manger du riz au lait pour varier un peu les petits déjeuners, de changer un peu des céréales/yaourts et du pain de la veille (ben ouais, je n'ai pas le courage de sortir acheter du pain tous les matins, vous si ?).

Du coup, je suis allée sur un de mes livres de recettes préféré : le site de Cooking Lili, où j'ai trouvé une recette tout à fait savoureuse (le lien ici). J'avais déjà testé sa recette de riz au lait aux fraises (quand c'était la saison, bien sûr) et je l'avais totalement approuvée.

Donc, ce soir, un dessert bien préparé, et une sortie dans un théâtre aux portes ouvertes...

 

Parce que j'ai revu "The Virgin Suicides" la semaine dernière : ***Air - Playground Love***

Les sablés du dimanche

C'est devenue une habitude de presque tous les dimanches. Des petits gâteaux, une petite gourmandise du goûter, une recette de cookies ou de sablés en fonction des envies et du contenu du placard.

Et malgré tout, je suis infoutue de connaître une recette par cœur, je ressors le même classeur, les mêmes ingrédients, la balance, tout ça, tout ça...

Cette semaine, l'envie de planter une amande au cœur du sablé et de colorer la deuxième fournée. Censée être bleue. Et c'est plutôt verdâtre. Mais ça se mange plutôt bien.

Et dans les oreilles : ***Claire Diterzi - Le Roi des Forêts***